牛肉豆皮竹筍
牛肉蛋白質含量高,,而脂肪含量低,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨的功效,吃牛肉有暖胃作用,是寒冬補益佳品。竹筍含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,維生素B1,B2,C,多種維生素和胡蘿卜素。竹筍還具有低脂肪,低糖,多纖維,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化防便秘。豆腐皮中的大豆蛋白含量超過豆腐。三種優質食材搭配,口感層次豐富,鹹鮮十足,配以青椒調色調味。
牛肉豆皮竹筍需要的食材準備
牛肉豆皮竹筍做法步驟配圖
1.泡發煮好的竹筍備用
2.豆腐皮切手指寬20cm長條，打結備用。
3.牛裏脊切絲用澱粉上漿
4.蒜拍鬆、薑切碎米。
5.熱鍋涼油炒香薑蒜
6.放入牛肉大火翻炒均勻變色。
7.加入料酒、生抽、鹽、白糖調味。
做好牛肉豆皮竹筍的竅門要領
熱鍋涼油炒肉不會粘鍋
牛肉豆皮竹筍
牛肉蛋白質含量高,,而脂肪含量低,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨的功效,吃牛肉有暖胃作用,是寒冬補益佳品。竹筍含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,維生素B1,B2,C,多種維生素和胡蘿卜素。竹筍還具有低脂肪,低糖,多纖維,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化防便秘。豆腐皮中的大豆蛋白含量超過豆腐。三種優質食材搭配,口感層次豐富,鹹鮮十足,配以青椒調色調味。
牛肉豆皮
武漢豆皮在城市小吃裏,算是比較有名的一種了。身在武漢,退休後的草兒基本上不在外吃早點,都是自己在家做。熱幹麵,豆皮,麵窩等等這些老武漢小吃,都一樣是自己做。自己在家做豆皮,餡料我會根據家人的口味來搭配,這次做的豆皮,用了小夥子喜歡的牛肉來做,口感味道一樣很讚呢。