南瓜泥本來是為了做彩色餃子,特意去了皮用攪拌機打碎了的。可因為參加社區的鄰裏節詩朗誦排練,晚上就沒時間做餃子。不趕緊吃掉就不新鮮了,那就炒蛋吧。也算物盡其用不浪費,還是一種嚐試。

南瓜泥炒蛋需要的食材準備

• 主料：南瓜泥
• 輔料：油 鹽 小蔥 料酒
• 準備時間：10分鍾內

南瓜泥炒蛋做法步驟配圖

1.土雞蛋兩個

2.南瓜泥少許，小蔥少許：

3.將雞蛋打勻，加入少許料酒和食鹽再打勻。

4.坐鍋熱油，倒入南瓜泥炒一炒

5.加少許食鹽入味

6.倒入雞蛋液，拌炒均勻。才發現忘了加蔥了，趕緊剪入蔥花

7.出鍋裝盤，剪蔥花時蛋有點糊鍋了。

做好南瓜泥炒蛋的竅門要領

1,蔥可放入蛋液中攪拌均勻； 2,炒蛋油比炒菜可以稍微多點； 3,炒雞蛋不用加味精。加亂反而破壞雞蛋的自然鮮味。