雖然現在不過年也能吃到年糕,但過年吃年糕的習俗還是一直保持著,寓意著年年高。 年糕可炒可煮,可煮成甜口的,也可煮成鹹的。無論是哪種方式我都喜歡,也上了不少菜譜。例如： 桂圓湯年糕http:,,,recipe,373919 雪菜肉絲年糕,http:,,,recipe,851314 椰肉香腸炒年糕http:,,,recipe,276820 明日就是元宵節了,民間有一說過完十五才真正的過完年,一切又恢複了正常。那俺趕緊呈上一碗豐盛的年糕湯。

木瓜排骨年糕湯需要的食材準備

• 主料：年糕
• 輔料：油 鹽 排骨湯
• 準備時間：1-2小時

木瓜排骨年糕湯做法步驟配圖

1.將排骨和雞架焯水後清洗幹淨。

2.換一鍋清水將排骨和雞架煮開，撇去浮沫。

3.放入蔥薑，蓋鍋加壓15分鍾。

4.等到解壓後開蓋，排骨煮到一捅即過，一鍋湯就煮好了。

5.備好年糕和配菜（木瓜、聖女果、青菜和杏鮑菇）。

6.鍋中放少量的油將聖女果略炒一下，加鹽調味，倒入半鍋排骨湯。

7.煮開後下杏鮑菇。

8.再煮開下年糕。

9.再煮開下小青菜和木瓜煮開1分鍾即可。

做好木瓜排骨年糕湯的竅門要領

1.聖女果或西紅柿做湯,略炒一下味道更加濃鬱。 2.小青菜和木瓜不易多煮,煮開1分鍾即可出鍋。