舟山野生梭子蟹味道鮮美。用寧波菜做法,原汁原味。 梭子蟹肉質細嫩,潔白,富含蛋白質,脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸,或煎,或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕,炒鹹菜,煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹產量高,常挑選膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風味特佳,

野生梭子蟹燒毛豆需要的食材準備

• 主料：梭子蟹
• 輔料：油 鹽 黃酒 胡椒粉 大蒜 小蔥
• 準備時間：10-20分鍾

野生梭子蟹燒毛豆做法步驟配圖

1.毛豆。

2.盒裝野生梭子蟹1。

3.盒裝野生梭子蟹2。

4.梭子蟹。半隻開三塊。

5.原材料。

6.用幹生粉蘸在蟹塊上，醒一下。

7.放油，先煸毛豆。

8.後煸蟹塊。

9.加水，加所有佐料。

10.加毛豆。把多餘幹澱粉加水倒入鍋中。

11.裝盤。

12.加蔥花。

做好野生梭子蟹燒毛豆的竅門要領

很簡單。