番茄魚片
魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質,脂肪外,還含有核酸和鋅,有增強體質,延緩衰老的作用。對於孕早期食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃,滋補。搭配番茄汁,去腥增味兒,酸酸的口感更適合孕早期有妊娠反應的孕婦。
番茄魚片需要的食材準備
番茄魚片做法步驟配圖
1.草魚宰殺後頭部下麵橫切一刀，從魚皮中間的部位輕輕的挑出來腥線，這樣做出來魚就不會有草腥味。
2.沿魚骨處片切下來
3.切下來一片魚肉
4.再順著魚刺的方向把刺片切下來
5.斜刀切成4--5毫米厚的片
6.片好魚片中加鹽、胡椒粉，薑絲，黃酒
7.抓拌均勻醃製5分鍾
8.撒上一層幹澱粉拌均勻
9.油溫7成熱入鍋炸
10.炸至金黃色撈出備用
11.西紅柿去皮
12.果肉放入料理機攪拌成糊
13.鍋中放少量油，薑末、蒜末、洋蔥末入鍋炒香
14.加入西紅柿汁煮3--5分鍾，把汁煮到濃稠
15.放入炸好的魚片
16.翻一下，讓魚片煨上一分鍾即可出鍋。
17.裝盤後撒上一點青椒碎配色
做好番茄魚片的竅門要領
炸魚片時不要急於翻動,要等其定型再動,以免弄爛魚片。如果想更清淡,魚片可以不用炸,番茄汁做的多一些,直接把醃好的魚片放入番茄汁中煮熟。
番茄魚片
魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質,脂肪外,還含有核酸和鋅,有增強體質,延緩衰老的作用。對於孕早期食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃,滋補。搭配番茄汁,去腥增味兒,酸酸的口感更適合孕早期有妊娠反應的孕婦。
番茄魚片
頭天,婆婆買了條草魚,一半魚肉做了酸菜魚,剩下一半,又正好我休息,就由我操刀處理它吧！！！
開胃番茄魚片湯
番茄有涼血平肝,健胃消食,清熱解毒,生津止渴,增進食欲的功效。它含有豐富的胡蘿卜素,維生素C,B族維生素,維生素P,膳食纖維和番茄紅素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根據自己的喜好選擇。番茄紅素和胡蘿卜都是脂溶性的,所以熟更利於吸收,生吃吸收率低。草魚含B族維生素,煙酸,不飽和脂肪酸,鈣,磷,鐵,鋅,硒等。而且脂肪含量低,不怕攝入過多脂肪。