八寸菠菜戚風蛋糕
好長時間沒做八寸蛋糕了,我們家寶寶想吃蛋糕,正好今天去小院子裏挖了一些菠菜,就這樣做成了菠菜蛋糕,這也是因為我們家寶寶不喜歡吃菜而想出的招。烤好後嚐了一下還不錯,口感挺好,隻是吃不出菠菜的味道,但是菠菜的營養卻在裏麵,色彩挺好看的,寶寶特喜歡吃。
八寸菠菜戚風蛋糕需要的食材準備
八寸菠菜戚風蛋糕做法步驟配圖
1.先把菠菜放入料理機裏少加一點水打成菠菜泥。
2.分蛋，蛋白盆要幹淨，無油無水。
3.蛋黃放入盆內，放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥，攪打成蛋黃菠菜液。
4.篩入麵粉。
5.攪成蛋黃糊。
6.蛋白打至粗泡後倒上幾滴醋，分兩次倒上白糖，中速攪打。
7.打出這樣的小尖角即打發到位。
8.挑部分蛋白霜入蛋黃糊盆內翻拌均勻。
9.再倒回蛋白盆內。
10.翻拌均勻成蛋糕糊。
11.最後倒入八寸蛋糕模，端起來晃幾下，晃平，振幾下，振碎大氣泡。
12.放入烤箱倒第二層，135度30分鍾，165度35分鍾。
13.出爐後的蛋糕一點也不回縮。
14.色彩挺漂亮的。
做好八寸菠菜戚風蛋糕的竅門要領
做八寸蛋糕我的體會是雞蛋的溫度挺重要的,從冰箱拿出的雞蛋一定要回一下溫,現在的季節常溫就最最容易打發,打發後也比較穩定,如果雞蛋的溫度過高或過低都容易出現問題。
八寸菠菜戚風蛋糕
好長時間沒做八寸蛋糕了,我們家寶寶想吃蛋糕,正好今天去小院子裏挖了一些菠菜,就這樣做成了菠菜蛋糕,這也是因為我們家寶寶不喜歡吃菜而想出的招。烤好後嚐了一下還不錯,口感挺好,隻是吃不出菠菜的味道,但是菠菜的營養卻在裏麵,色彩挺好看的,寶寶特喜歡吃。