番茄蝦仁蛋香意麵
冰箱裏有好些剩下的食材,煮好的意麵啊,做奶黃餡剩下的2個蛋清啊,為了解決它們,就做了個蛋香炒麵,加上蝦仁的鮮味,嫩玉米的脆口,還有番茄酸酸的味道,真的很香啊。
番茄蝦仁蛋香意麵需要的食材準備
番茄蝦仁蛋香意麵做法步驟配圖
1.嫩玉米剝粒，因為玉米很嫩，所以很容易弄碎~
旁邊是剩下的兩隻蛋清
2.煮好的意麵，加點橄欖油散開。
3.四隻蝦仁用鹽水焯一下，這樣快一點。也可以用鹽醃一下再炸。我為了少油就煮了~
4.蛋清炒好。
5.番茄切小片，蒜切片。
6.熱鍋熱油，加蒜炒香。
7.再加番茄。
8.番茄炒至變軟出汁後加炒好的蛋清。
9.加入玉米粒和蝦仁，因為這兩種食材都不用炒太久。
10.再加入意麵，翻炒2分鍾。
11.出鍋了~
做好番茄蝦仁蛋香意麵的竅門要領
很普通的炒意麵,剩餘食材的再利用~
番茄蝦仁鍋巴
番茄蝦仁鍋巴是杭州名菜之一,蝦仁玉白鮮嫩,鍋巴金黃鬆脆,番茄紅潤酸甜,色澤豔麗,享有“天下第一菜”的譽稱。