黑白巧克力蛋糕
黑白巧克力夾心蛋糕,是一款製作簡單,極具特色,而味道完美的甜品,配料極其簡單,甜而不膩,巧克力的濃香與蛋糕非常奇妙的組合,忽然的一咬,滿口的是一種涼薄的甜,那是一種接近於毀滅的快樂。
來杯奶茶,作為下午茶的點心很不錯。總是很容易讓人留下深刻的印象是別樣的美哦。
黑白巧克力蛋糕需要的食材準備
黑白巧克力蛋糕做法步驟配圖
1.原料
2.碗裏打入雞蛋,加入細砂糖和香草精。用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可,不要將雞蛋打發。低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物裏。
3.黃油加熱融化成液態後,倒入麵糊裏。
4.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收,成為如圖所示濃稠的麵糊。
5.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑20CM×15CM的烤盤裏,並用刮刀抹平。(我用的是不粘烤盤,不用鋪錫紙或油紙)
6.把烤盤放進預熱好190度的烤箱,上下火、中層,烤8分鍾左右即可。
7.待蛋糕冷卻後,從中間將蛋糕切成兩半。取一半蛋糕,抹上果醬,蓋上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小時。
8.取出蛋糕,用刀將蛋糕切成小方塊。
9.黑巧克力切碎後加入30克牛奶,隔熱水加熱,直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
10.把切好的小方塊蛋糕浸入到溫熱的黑巧克力淋醬裏,使蛋糕周圍都裹上一層巧克力液。
11.把蛋糕取出並放到冷卻架上。
12.白巧克力加20克牛奶
13.隔熱水加熱,直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
14.淋上白巧克力醬。等待蛋糕周圍的巧克力液完全凝固以後,蛋糕就做好了。
做好黑白巧克力蛋糕的竅門要領
材料在上麵也許看平太明白,在這重複一下:
香草蛋糕片:低筋麵粉50克,細砂糖50克,雞蛋1個,黃油50克,泡打粉1.5克,香草精少許
夾心:果醬,60克
巧克力淋醬:黑巧克力100克,牛奶50克,白巧克力20克
烤製時間依自家的烤箱而定