1.冬瓜去皮去瓤切方塊

2.海蟹（這是寄居蟹，專門煮湯的海蟹）去腮去殼洗淨切塊

3.天津冬菜、蔥、香菜待用

4.鍋內下適量的油燒熱

5.下薑片

6.下蟹翻炒一下（這樣做出來的湯更香，也沒有腥味）

7.將炒過的蟹倒入湯鍋內，一次性注入水（不宜太多，以淹過蟹便可以）

8.下冬瓜塊，開大火煮開

9.煮開後改小火煲半個鍾頭

10.下適量的冬菜（冬菜和冬瓜是絕搭）

11.下適量的鹽調味

12.下蔥和香菜點綴，可以美美享受咯