這幾天蘇城百姓無不奔走相告一件事,蘇州的時令美食烏米飯入選《舌尖上的中國》（第二季）伴隨這一好消息而來的是烏米飯在各處的熱銷。農曆四月初八,在蘇城的鄉下,大部分人家的早餐就是烏米飯了,烏米飯一般是甜口味的,以蒸為主,蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可,可以感受其烏米的清香,,也可以煮著吃,就像平時煮米飯一樣的做法。這次用烏米做了壽司,味道也非常好。

烏米壽司需要的食材準備

• 主料：烏米飯
• 輔料：白醋 綿白糖 鹽 沙拉醬 胡蘿卜 肉鬆 雞蛋 紫菜
• 準備時間：10分鍾內

烏米壽司做法步驟配圖

1.準備所需食材，調好壽司醋，壽司醋的調配是3勺白醋+2勺白糖+少許鹽，把雞蛋放入少許鹽攤成蛋皮

2.將調好的壽司醋和溫熱的烏米飯攪拌均勻

3.壽司簾上放上紫菜

4.將米飯鋪平，四周稍微留一點邊

5.米飯上塗上沙拉醬

6.放上胡蘿卜，肉鬆，蛋皮

7.開始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷緊實點哦

8.刀上沾水將壽司卷切開即可

做好烏米壽司的竅門要領

經驗不豐富的話,米飯和餡料不可貪多,否則可能會因為技術不熟練卷不起來,餡料可以根據自己的喜好隨意搭配