蒸黃鮟鱇肝
冬天最愛吃的可能就是蒸黃鮟鱇肝,,,,就是每次在飯店吃的太不過癮,,,量太少了,,嗬嗬,,所以有時間的話會自己在家做,,這次做的,包裹的不夠緊,,沒有連成整個的,,日本居酒屋,這個季節,,有蒸黃鮟鱇肝的店很多
蒸黃鮟鱇肝需要的食材準備
蒸黃鮟鱇肝做法步驟配圖
1.肝去掉上麵的筋絡 在水裏泡1個小時 控幹水分 加入醬油 醃3分鍾 在用料理酒洗一下 後用紗布或者是錫紙 包上
2.要包的緊實才好 我就包的太鬆了 嗬嗬 成不了個了
3.然後放蒸籠上蒸 20分鍾
4.蒸好後的樣子 保鮮膜包上 放冰箱裏 一夜
5.切成厚些的片
6.白蘿卜 磨成末 去掉些水分 愛吃辣椒的 可以加入辣椒麵在白蘿卜裏 小蔥切碎
7.橙子醋 裏放入 白蘿卜末 和小蔥 要是有柚子可以放些柚子皮的末
做好蒸黃鮟鱇肝的竅門要領
要去掉上麵的筋絡,,,一定要泡1個小時一上,去血水,,要不會有腥味,,,,,包時要包緊緊地才好
蒸黃鮟鱇肝
冬天最愛吃的可能就是蒸黃鮟鱇肝,,,,就是每次在飯店吃的太不過癮,,,量太少了,,嗬嗬,,所以有時間的話會自己在家做,,這次做的,包裹的不夠緊,,沒有連成整個的,,日本居酒屋,這個季節,,有蒸黃鮟鱇肝的店很多