1.平底鍋內少許油，煎熟料理好的鴨胸肉（沒有可以用洗淨的鴨胸加入胡椒粉、料酒、鹽醃製20分鍾左右），鴨胸厚不好煎可以用竹簽在皮的另一麵邊煎製邊紮小孔，可以讓鴨胸加快熟成。

2.洗淨準備好的蔬菜（我用的是冰箱的庫存，菠菜、油菜、豆芽菜等蔬菜都可以用做拌飯）

3.把蔬菜切好

4.在煎鴨胸的鍋內，用鴨胸析出的油脂，把胡蘿卜加少許鹽炒熟.

5.轉小火同時也可以用煎蛋器煎一個雞蛋，喜歡溏心的就不要完全煎熟。鴨胸煎製表麵微焦熟透撈出切片即可。

6.石鍋底部和周圍都刷一層植物油

7.鍋內盛上米飯 不要太滿。放在中火上加熱。

8.上麵鋪上蔬菜（聖女果和黃瓜我覺得生食比較清爽）和切好的鴨胸

9.中間放上溏心雞蛋，加熱聽見吱吱的聲音就轉小火再3分鍾就可以了，喜歡鍋巴的可以再多加熱一段時間，鍋巴香氣出現就可以離火了。

10.撒上少許黑芝麻，適當擠入拌飯醬

11.拌一拌就可以開動了