鹽焗雞是一道久負盛名的客家菜肴,自古至今均受海內外人士的喜愛,疲軟肉嫩,香濃美味,並有溫補功能。經常吃涼血潤燥,滋腎通便,健脾暖胃的功效。口味獨特,而且營養豐富,令人讚口不絕。老公是客家人,所以身為客家媳婦,一定得做出幾道拿手的客家菜,才能抓緊他的老胃胃,烤這個雞一定得提前醃製,我醃了差不多30個小時,味道真的是入齒難忘。。。

烤鹽焗雞需要的食材準備

• 主料：草雞
• 輔料：油 紅蘿卜 生菜
• 準備時間：2小時以上

烤鹽焗雞做法步驟配圖

1.先把雞洗幹淨，放入盆內，加入鹽焗雞粉抹均勻，放入冰箱，醃20小時左右。

2.烤盤鋪錫紙，切好紅蘿卜片排上去

3.把雞放到紅蘿卜片上，入烤箱，中上層，上下火，210度，35分鍾

4.在烤的中途如看到雞皮幹的話涮些油

5.烤好的雞

6.生菜洗幹淨鋪在盤底，把紅蘿卜排上去

7.雞斬塊後排在紅蘿卜上

做好烤鹽焗雞的竅門要領

1.如果沒有鹽焗粉的可以用鹽和沙薑取代。 2.在醃雞的中途最好翻個麵醃,這樣更加入味。