壽司
壽司“SUSHI”,“酸”即是酸醃製的食物。在公元200年即後漢年代,中國已開始流傳“壽司”這種食品,在辭典中的解釋為以鹽,醋,米及魚腓製而成的食品,宋朝年間,中國戰亂頻仍,壽司正好為逃難的充饑食品,而品種更多,由菜蔬類,魚類,肉類,甚至貝殼類都有。公元700年,即奈良年代,出外營商的日本商派將壽司流傳入日本,當時的日本人,用一些醋醃製過的飯團,加上一些海產或肉類,壓成一小塊,整齊地排列在一個小木箱之內,作為沿途的食糧。直到公元1700年,即江戶年間,壽司才於日本廣泛流傳,成為一種普通的食品
壽司需要的食材準備
壽司做法步驟配圖
1.壽司配料備好。
2.煮熟的米飯加入適量壽司醋，鹽粉，砂糖拌勻。
3.青瓜去皮切成小母指差不多的大小條狀，和紫菜一樣長度的長條狀。加入適量白醋和白糖拌勻醃製半小時。
4.雞蛋打散後加入鹽調味，煎成雞蛋餅。
5.雞蛋餅切條狀，其它配料也好了。
6.壽司飯均勻平鋪在紫菜上麵。適當壓實，預留5cm左右的紫菜不要鋪壽司飯。(這樣包起來更加結實)。
7.放入雞蛋條，青瓜條，酸蘿卜條。
8.借助壽司，一邊卷起一邊壓實。
9.完全卷起來了。
10.依次完成了壽司卷。
11.切成方便食用的大小塊即可享用了。
12.大功告成！(這裏隻是一半的壽司卷，還有一半沒有入鏡頭)。夠4個大人食用。
13.可以按照自己的口味加入沙拉醬。也可以粘壽司醬和芥末食用。
做好壽司的竅門要領
將白醋,白糖,鹽放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開,以免酸度減低。
蟹籽壽司
前天因為在家等快遞,一天沒出門,翻翻冰箱裏,隻有剩飯剩菜,好在之前做玉子燒的時候買了一盒蟹籽沒用完,家裏的存貨又比較齊全,翻到了海苔,於是就有了它——蟹籽壽司。之前做過握壽司,前天又嚐試了軍艦壽司,軍艦壽司就是米飯用海苔包裹成橢圓形,然後把配料放在上麵。其實感覺做法不難,但是需要耐心,因為軍艦壽司需要一個一個的用海苔包裹好,現在我非常佩服做壽司的師傅,因為做壽司真是非常鍛煉耐性的一件事！
金槍魚生菜壽司
要吃好,吃的健康,這也是我要推薦給大家這道菜----金槍魚生菜壽司的原因。壽司不僅能將營養和美味包裹在一起,而且少油的日餐的健康吃法,蔬菜和魚類再加上米飯的搭配,簡單便捷,,是我喜歡的,也希望大家喜歡。