1.先做餅皮：餅皮的材料全部放入盆中，加入清水；

2.和成比平時做饅頭要軟一些的麵團，

3.移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；

4.麵團收圓入盆發酵，室溫25度發酵一個小時，麵團發酵至2倍大；

5.取出麵團，排氣揉光滑，蓋保鮮膜醒十分鍾，擀開麵團，放入派盤中，用手按壓與派盤大小差不多大，麵團邊緣稍高出一點，蓋保鮮膜繼續醒發二十分鍾左右；

6.醒發後的麵團已開始膨脹，用叉子插上洞，

7.塗抹上披薩醬（自己炒製的披薩醬），餅皮上抹勻了就成；

8.餅皮放入已預熱的烤箱中層；以上下火均為185度，烤10分鍾；

9.十分鍾後取出餅皮，烤箱溫度調至210度繼續預熱；

10.餅皮上擺上適量的青紅椒條，放上幹酪、馬蘇裏拉奶酪（自己用大塊切的，比較粗），放上香辣金槍魚肉（罐頭裏的湯汁不用），放適量的黑橄欖（提前切片），撒上一層芝士粉，

11.最後鋪一層幹酪、奶酪；

12.將派盤放入已升溫的烤箱中層；

13.烤箱設定上火210度、下火200度，烤十分鍾；

14.烘烤時注意觀察，待表麵的奶酪烤至焦色時，即可取出，這個過程需要十分鍾；