自製叉燒肉
用電飯煲做美食,第一次學做叉燒肉沒想到會比外麵買的好吃太多了。肉嫩不柴,鹹味,甜度都剛好,肉選的是黑土豬梅花肉,帶有夾層肥瘦剛好,現在看到都還讒著。此菜譜作品以參加手機端曬作品活動,歡迎親們的圍觀支持！
自製叉燒肉需要的食材準備
自製叉燒肉做法步驟配圖
1.準備材料
2.梅花肉洗幹淨，用廚房紙抹幹水份，放入盆中，調入叉燒醬3湯匙、醬油1湯匙拌勻，放冰箱醃製2小時或一晚上的時間。
3.電飯煲抹少許油
4.撒入蔥段
5.放入醃好的梅花肉，淋入1小勺生薑汁
6.按煮飯功能
7.大概20分鍾就聞到濃濃的肉香，翻個麵，刷上醃肉剩下的醬汁。
8.蓋上蓋繼續15分鍾就好了
9.成品
10.成品
做好自製叉燒肉的竅門要領
梅花肉要先用清水浸泡去血水,抹幹水份再調醬汁
![[兒童美食]自製叉燒](http://img.aaeta.com/meishi/p/e/3922000.jpg)
自製叉燒醬
叉燒醬在廣東一般超市都有得買,但是湖南就很少能買得到,可是又想吃叉燒肉,不要以為買不到市場上瓶裝的叉燒醬就沒辦法做叉燒了,跟我來吧！自製叉燒醬烤叉燒,喜歡甜味或者鹹味都可以根據自己的口味調製,味道一樣讓你吮指稱讚。
自製叉燒
叉燒是廣東特色肉製品,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢。當中又以肥,瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯,叉燒包,叉燒酥等等。
自製叉燒肉
叉燒肉屬於粵菜係,是廣東風味之一。主要食材是豬肉裏脊,主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮,肉嫩鮮香。