網上送的矽膠模具。本來設計做蛋糕用的。現在開發新用途,用來做蒸菜。優點有造型。原來這三色蒸蛋是台灣的菜肴,用方盤蒸後切塊。平時用碗蒸後倒出來切塊。形狀不美觀。現在有點酷。 這蒸蛋不加水,很密實,吃起來Q彈。尤其是吃到皮蛋的蛋白,蒸後更有彈性。

蒸皮蛋鹹蛋雞蛋糕需要的食材準備

• 主料：雞蛋
• 輔料：油
• 準備時間：10分鍾內

蒸皮蛋鹹蛋雞蛋糕做法步驟配圖

1.鹹蛋和皮蛋去殼。

2.鹹蛋和皮蛋切碎。

3.打入雞蛋。攪拌一下。

4.矽膠蛋糕模。

5.攪拌好的蛋液倒進模中。

6.上鍋蒸20分鍾左右。

7.蒸熟的蛋糕放到微熱。

8.去模。

9.裝飾一下。

10.切開看全熟了，吃起來Q彈。

做好蒸皮蛋鹹蛋雞蛋糕的竅門要領

不要放鹽,因為鹹蛋白很鹹的。 要多蒸一些時間。