爆炒黃麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ 新疆菜

新疆涼麵又叫黃麵,因其色黃而得名,維吾爾語叫“賽熱克阿希”,屬夏令風味小吃,麵中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰來源於戈壁上的“臭蓬蒿”,這是一種野生植物。 ,,,,現在黃麵的吃法已經創新了很多種,雞肉炒黃麵,黃麵烤肉等等,最有名的就數黃麵烤肉,是新疆的一種特色小吃,俗稱“民間小吃”它已有幾百年的曆史。這個黃麵烤肉大小烤肉店裏都有,特別在夏季特受歡迎,三五好友來上幾十個烤肉,一人一份黃麵,再來一打烏蘇啤酒,那是太好不過了,用新疆的話說,歹歹的,太攢勁了。 ,,,