梅幹茶泡飯佐以鹽,梅幹,海笞等配料,茶一般是用綠茶,並切成條狀,和飯一起泡,這樣,茶的清香才能夠滲入飯中。 茶泡飯的曆史卻是悠久,《紅樓夢》第四十九回：琉璃世界白雪紅梅,脂粉香娃割腥啖膻,寫道：寶玉卻等不得,隻拿茶泡了一碗飯,就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。 《古食珍選錄》中：“冒妾董小宛精於烹飪,性淡泊,對於甘肥之物質無一所好,每次吃飯,均以一小壺茶,溫淘飯,此為古南京人之食俗,六朝時已有。” 電視劇《深夜食堂》中第三集裏,深夜食堂有三位常客,是三個好朋友,三
