手撕豇豆

10-20分鍾/ 3-4人/ 粵菜

現在正是豇豆收獲的季節,市麵上的豇豆不但新鮮,而且也很便宜,今天這道菜是先用水氽燙豇豆,使它吃起來非常的爽口,而且在水中放鹽和油能使豇豆看起來更翠綠。 　營養分析 　　1,豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素,微量元素等,可補充機體的招牌營養素。 　　2,豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。 　　3,豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。