現在正是豇豆收獲的季節,市麵上的豇豆不但新鮮,而且也很便宜,今天這道菜是先用水氽燙豇豆,使它吃起來非常的爽口,而且在水中放鹽和油能使豇豆看起來更翠綠。 　營養分析 　　1,豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素,微量元素等,可補充機體的招牌營養素。 　　2,豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。 　　3,豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

手撕豇豆需要的食材準備

• 主料：長豇豆
• 輔料：油 鹽 蠔油 生抽 大蒜 白砂糖 雞粉
• 準備時間：10-20分鍾

手撕豇豆做法步驟配圖

1.水中放適量鹽和油，燒開後把豇豆放進去氽熟

2.把熟的豇豆用冷開水衝一下，切成5厘米左右的長度，然後對半撕開

3.準備好好瘦肉和大蒜

4.把瘦肉剁碎，加入雞粉，白糖，生抽，蠔油，鹽和生粉醃製

5.熱油鍋把蒜粒爆香

6.加入肉碎炒製，並加入少許開水

7.把炒好的肉碎和豇豆拌在一起，吃起來清清爽爽，也很香哦

做好手撕豇豆的竅門要領

氽豇豆的水中加些鹽和油,不但可以提味,而且可以便豇豆看起來更翠綠