10-20分鍾
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湘菜
有炒粉的地方很多,不隻是醴陵,而湖南醴陵炒粉最為有名。
醴陵炒粉主料的品質最好,它是一種圓圓的早稻米做的米粉,也叫“匝粉”,最為美妙的還是製成米粉食用。
醴陵炒粉被稱之謂,簡單的大菜肴,醴陵炒粉完全是炒菜的節奏,一次就隻能炒一盤,炒多了就不是這個味道了。
一盤炒粉色澤金黃,柔韌可口,雞蛋焦黃醇香,豆芽菜晶瑩剔透,清爽中夾著一絲絲醇香,可謂色,香,味俱佳。
醴陵炒粉更加美妙的是並不僅僅拘泥於豆芽菜,在醴陵幾乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜,比如小白菜和萵筍葉,菠菜葉
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