竹蓀雞湯

1-2小時/ 1-2人/ 雲南菜

很普通的一碗湯,好象竹蓀這東西就適合煲湯,雲南人追求自然喜歡原汁原味所以煲湯都很簡單,沒有廣東人那麽多花式,所以這鍋湯也特簡單。 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀幹白蛇皮,竹蓀具有滋補強壯,益氣補腦,寧神健體的功效；補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝髒,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用。