醬燒肥腸

1-2小時/ 1-2人/ 雲南菜

對於肥腸我是又愛又恨,愛它的美味,恨它的臭味,剛買回來的肥腸裏麵有好多汙物,而且臭味較重,往往讓我望而卻步,而且肥腸如果處理不幹淨就無法做出美味的肥腸菜肴,所以想吃肥腸時我都會買一些帶回家讓媽媽幫我處理,這些肥腸就是媽媽幫我處理幹淨後送我的。肥腸裏麵的脂肪很多,小時候媽媽給我們燒肥腸時都會把肥腸裏麵的油脂煉出來這樣燒出來的肥腸一點也不油膩,今天我也照著它的方法燒肥腸真是美味不膩人。