河蚌燒鹹雞

1-2小時/ 3-4人/ 徽菜

河蚌,春季的河鮮美味,現在正是吃河蚌的好時節,河蚌肉質鮮美,有清熱解毒,明目益陰,鎮心安神的功效。 我們這裏一般吃法都是熬湯或者紅燒,曾經在飯店吃過一次,河蚌和鹹雞在一起燉煮,湯汁鮮美無比。 正好家裏還有一隻老媽做的鹹雞,中午搭配河蚌一起燉煮,也算是春季的一道河鮮美味佳肴。