糖醋魚

30分鍾-1小時/ 5-6人/ 魯菜

學做家常菜五月第二課是糖醋魚。糖醋魚是著名一道的魯菜,通常會用鯉魚來做,蝶兒老師用魚刺更少的黃魚來做更適合老人和孩子。魚代表吉慶有餘,年年有餘,過年過節山東人的餐桌上更是少不了糖醋魚,為的是圖個好的口彩。蝶兒老師做的這道糖醋魚紅紅的色澤,高高翹起的魚尾巴更能符合節日的意境,象征著紅紅火火。而作為學生的我卻怎麽也弄不起那高高翹起的魚尾巴,就這樣吧。味道好就是了。