福建醉排骨

10-20分鍾/ 3-4人/ 閩菜

從我懂事開始,記憶中每次過年爸爸總要做這道菜----醉排骨。在當時物質貧乏的年代,能夠吃到肉是件奢侈的事情,更何況是如此美味的肉呢。當排骨炸好的瞬間,爸爸總會在油鍋中撈起肉渣給我們姐弟先嚐為快。而今長大成家了,不愁吃不愁穿了,但這道父親的保留年菜卻深深印在我的心中,因為這道菜承載著太多的童年美好回憶,還有父親那濃濃的愛。