湯團,湯圓,元宵隻是叫法不同,全國各地都有,但屬浙江寧波最有名,特別是黑芝麻豬油餡,是寧波十大名點之一。湯團小巧玲瓏,皮薄滑糯,流沙的餡心香甜四溢。 寧波人將生的豬板油揉搓進黑芝麻粉中是與其它各地製作湯團的最大區別,還有在湯團碗裏總是放點糖桂花。 自己在家做,由於條件和習慣不可能一模一樣。 一,沒有生的豬板油用豬油代替； 二,不想吃的太甜,就達不到流沙的效果； 三,因黑芝麻量太少,加了點白芝麻； 四,用的糯米粉肯定不是寧波產的一級糯米
浙江小吃
