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蘇菜
這道菜是江蘇南京土特產小吃,因其配菜中的豆芽很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵幹。家裏正好有骨頭湯,做上一道,真是非常好味,希望大家喜歡。
南京曆史悠久,南京人也願意把各種小吃和曆史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵幹來說,還和明太祖朱元璋扯上了聯係。傳說朱元璋在金陵登基後,吃膩了宮中的山珍海味,一日微服出宮,在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色澤金黃,不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的主,立即將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的豆芽與調料同煮,煮
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