30分鍾-1小時
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潮汕小吃
《舌尖上的中國Ⅱ》,父親把對女兒的化成了一碗順滑香甜的陳皮紅豆沙。經典的粵式糖水風靡大江南北,那幾天許多美食網站首推的都是陳皮紅豆沙。
,,,,,在我們潮汕,也有一碗糖水令遊子念念不忘,而且隻有在家鄉才可以品嚐到的糖水——清心丸綠豆爽。“清心丸”是潮汕特有的小吃,其實就用煮沸的開水同澱粉一起調和揉搓至有彈性手感,然後切成約1厘米左右的小顆粒。夏天的時候,我們經常用綠豆瓣與其搭配煮成甜湯,清甜爽口,間中吃到的清心丸晶瑩剔透,韌中帶有彈性。
,,,,這回煮的甜湯,我是偷懶
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