10-20分鍾
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清真菜
過年買了一個牛肚,還剩一半,老是炒著吃,元宵節就想換種做法,老公說涼拌吧,涼拌雖然好吃,可我不能吃,本來胃就不好,加上過年多吃了一些辛辣刺激和涼菜類的,這幾天一直胃發脹,一直再喝小米粥養胃。那些涼菜真的不敢吃了。既然老公想吃,還是做吧,畢竟是在過節,總的做幾個菜吧。
這道菜在我這兒清真飯店的都有,一般有涼拌牛肚和羊肚之分,裏麵最愛加的配菜就是香菜和洋蔥絲,味道是香辣的,紅油放的特多,這也是新疆人做菜的特點吧。
牛肚即牛胃,含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,硫胺素,核黃素,尼
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