對於潮汕,很多外地人腦海中的印象就是牛肉丸,工夫茶,打冷。 對於像我這樣土生土長的潮汕人來說,那就隻有好吃的。 不是指不出什麽美食為代表,而是潮汕的美食實在是太多了,說也說不完。 潮汕人講究不時不食,美食根據季節美化而變化。當造新鮮的材料,經過精心烹飪,清淡,鮮美而養生。 各種各樣美食中,我獨愛一碗粿條湯。 無論是牛肉粿條湯,雜丸粿條湯,豬雜粿條湯,海鮮粿條湯,還是潮汕魚蛋粉等等,我百吃不厭。 小時候,很喜歡老戲院旁邊的
我用的這種芥菜我們叫它潮州芥菜,葉子較長,也被人們叫作“春菜”,是潮州人普遍嗜吃的一種蔬菜。我們一般用它滾湯,簡單又好吃,有湯還有青菜吃,這次我加點兒子喜歡吃的肉丸子進去,這道菜就更受歡迎了.
