30分鍾-1小時
/ 3-4人
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粵菜
今年夏季剛出的第一波白茄子,看著很新鮮很嫩。買了4條茄子剛好一斤就18元,價格有點小貴。茄子買回家後用淘米水浸泡十五分鍾撈出,再用清水衝洗一下,入鍋蒸熟。家裏的鍋要是夠大,整條茄蒸熟的比較好吃,我家鍋不夠大,我隻能切段蒸,出來也還可以。茄子放至溫熱後用水撕開,放入碗中,淋上炸好滾燙的蒜頭油,撒上蔥花和香菜,下一點頭抽調味,味道那個香啊,引人直咽口水。白茄子口感鮮美,營養豐富。據說常吃可以美白；外皮還具有藥用價值,可用於祛斑美容,治療風濕關節痛等。總之
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