臭豆腐可是具有營養價值和抵抗疾病功效的美食,經常吃臭豆腐可是有好處的,尤其是最近一段時間發現臭豆腐富含植物性乳酸菌,具有很好的調節腸道及健胃功效。,那獨特的味道,隻要它是你的菜,你決定會愛不釋口的。清蒸,很下飯的,特別適合沒有胃口吃東西的人使用,很開胃。
燒烤攤上點擊率最多的要數臭豆腐了,這東西聞著臭,吃著卻老香。但是臭豆腐卻因地域差異在製作方法和食用方式上有一些差異。雲南的臭豆腐都是采用天然發酵法發酵的,烤的時候臭豆腐都會膨脹得鼓鼓的,外酥裏嫩讓人一看就想吃。
徽州臭豆腐,俗名也叫“大呆臭”表麵為灰,蘭,黑綜合色,內裏潔白如玉,聞著臭,吃則異香,獨具一番風味, 臭豆腐的做法也是非常的家常簡單,可以炸著吃,也可以吵著吃。在徽州地區是很家常的美味。
蘇菜
