有段時間都買不到芥蘭頭啦,那天去玲瓏街鄰裏中心買菜,哇,終於買到啦,一斤8元,真的貴啊,在汕頭,一斤才3元哩。不過再貴也要買回家吃呀,這樣營養才均衡。
芥蘭頭又叫Kohlrabi,是由歐亞地區傳入中國的蔬菜,我們潮汕人,食用時隻為根部。芥蘭頭味甘帶清甜,富含維生素,它的烹法多種多樣。據說三國時期,每當諸葛孔明安營紮寨時總喜歡吩咐士兵種植芥蘭頭,因為它既能烹煮,又能醃成鹹菜,便於行軍攜帶。
潮州菜
