芥蘭頭又叫Kohlrabi,是由歐亞地區傳入中國的蔬菜,我們潮汕人,食用時隻為根部。芥蘭頭味甘帶清甜,富含維生素,它的烹法多種多樣。據說三國時期,每當諸葛孔明安營紮寨時總喜歡吩咐士兵種植芥蘭頭,因為它既能烹煮,又能醃成鹹菜,便於行軍攜帶。

清炒芥蘭頭需要的食材準備

• 主料：芥蘭頭
• 輔料：油菜 蒜末 魚露 清水
• 準備時間：10-20分鍾

清炒芥蘭頭做法步驟配圖

1.食材：芥蘭頭。

2.切片。

3.熱油鍋，放入蒜末爆香。

4.放入芥蘭頭。

5.倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜煮3分鍾。

6.揭蓋，倒入魚露調味，炒勻。

7.熄火盛出。

做好清炒芥蘭頭的竅門要領

加入清水燜煮一下,吃起來蠻爽口的。