雙檔是上海老城廂的風味小吃,小時侯經常可以看到路邊的小吃攤點,一口開水翻滾的鍋中吊著幾個鐵簍子,老板把粉絲放入鐵簍子裏燙熟,撈起到入碗裏,粉絲上麵放上事先煮熟的一個百頁包,一個油麵筋塞肉,灑上少許蛋皮,香菜,最後舀上一大勺滾燙的骨頭湯,一碗湯水清澈,味道鮮美,熱氣騰騰,香氣四溢的雙檔就端到了你的麵前,一股濃鬱的市井風情也這樣展現在你麵前。 --------------------------悠悠的分割線--------------------------- 作為一個吃素的上海老克拉
