這段時間上市的當地水果是野生酸木瓜,在當地酸木瓜不僅可以切片放入白糖,辣椒麵等醃製後成為小吃,還可以和肉一起炒,或是和排骨,豬腳,雞肉一起煮湯。家裏有小孩的人家還會用酸木瓜做一些果脯給小孩子做零嘴,我家也不例外明年也會做一些果脯給兒子備著做零食,讓他隨時想吃都能吃到。 木瓜果脯的做法很簡單,把木瓜去皮後切成薄片,放入沸水裏快速焯燙一下殺殺菌,然後控幹水份用適量白糖拌勻後醃製一天,用糖醃製好的木瓜片控幹糖水後放在太陽下曬幹水分即可。
