這段時間上市的當地水果是野生酸木瓜,在當地酸木瓜不僅可以切片放入白糖,辣椒麵等醃製後成為小吃,還可以和肉一起炒,或是和排骨,豬腳,雞肉一起煮湯。家裏有小孩的人家還會用酸木瓜做一些果脯給小孩子做零嘴,我家也不例外明年也會做一些果脯給兒子備著做零食,讓他隨時想吃都能吃到。 木瓜果脯的做法很簡單,把木瓜去皮後切成薄片,放入沸水裏快速焯燙一下殺殺菌,然後控幹水份用適量白糖拌勻後醃製一天,用糖醃製好的木瓜片控幹糖水後放在太陽下曬幹水分即可。

木瓜果幹需要的食材準備

• 主料：野生酸木瓜
• 輔料：白糖
• 準備時間：10分鍾內

木瓜果幹做法步驟配圖

1.酸木瓜去皮去籽後切成薄片。

2.煮鍋燒開一鍋水。

3.水煮沸後關火，鍋離火，把木瓜片放入熱水中燙一下殺殺菌。

4.把燙好的木瓜片控幹水分晾涼兩小時。

5.放入200克的白糖拌勻後醃製一晚。

6.第二天把醃好的木瓜片控幹糖水，放太陽下曬5、6小時。

7.晚上再往木瓜片上拌入剩下的白糖拌勻醃一晚，第二天再拿到太陽下晾曬，一直到水分曬幹後就可以密封保存食用。

做好木瓜果幹的竅門要領

白糖的用量按個人的口味放入,酸木瓜的味道很酸所以我放了兩次糖醃製,如果是普通水果,拌一次糖醃後就可以曬幹。