30分鍾-1小時
/ 3-4人
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粵菜
這款魚頭豆腐湯做法簡單,味道鮮美,老幼鹹宜。魚頭肉質細嫩,營養豐富,除了含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理,判斷力極大增強。因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣,溫中暖胃,散熱的功效,尤其適合冬天食用。豆腐營養價值也較高,含有較多的蛋白質和脂肪。常食豆腐,可補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃。更適於熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。兩者搭配煮湯,非常有利於營養吸收,而且做出來的湯味道鮮美
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