潮汕特色小菜-[鹹甜

10-20分鍾/ 5-6人/ 粵菜

潮汕小菜,我們也叫雜鹹。 小菜,可以配白糜送飯,餐前小食,也可以當零食平時食用。 據不完全統計,潮汕的小菜有超一百種之多,估計沒那個地方有這樣品種繁多的小菜了。 【鹹甜黃豆】就是雜鹹中的一種。 其做法非常簡單,有機黃豆浸泡幾個小時,撈出放入鍋中,下適量清水,食用油,鹽,烏糖（紅糖）大火煮開,改慢火煮至黃豆熟,再改大火收汁。 做好後的黃豆鹹甜適中,略帶蔗糖香味,口感粉粉糯糯外還有些許Q彈,非常好吃。