香辣手撕雞

10-20分鍾/ 1-2人/ 川菜

手撕雞是川菜的一種,雞肉較富彈性,喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍後再撕,撕除雞皮則隻需將雞放涼即可。對病後或產後虛弱,腰膝酸痛,氣血虧虛等有極好的療效,還對泄瀉下痢,水腫,陰虛咳喘,腎虛耳聾,小便頻繁等症有食療效果。含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。家裏吃飯人少,所以隻用兩個雞腿來做這道菜。