10分鍾內
/ 1-2人
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魯菜
“芫爆”是魯菜特有的烹飪技法,以芫荽（即香菜）為唯一的配料,並用胡椒粉調味。快炒為根本,也就是說在你炒菜之前要將準備工作做好。這樣三下五除二,一道菜,1-3分鍾就出鍋了。
傳統的有芫爆裏脊,肚絲,雙脆,繼續延伸——芫爆牛肉,雞丁,土豆絲等等。
今天我做的是芫爆牛肉,此菜牛肉滑嫩多汁,芫荽的特有的香氣與牛肉的鮮香融為一體,看似簡單的烹飪卻有不一般的體驗。
以前還做過芫爆土豆絲,哇！那更是讓你想說不愛不容易！菜譜在這兒
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