貓飯是用白米飯和鰹魚節混合做成的簡單飯食。 ,,,,,,鰹魚即俗稱的柴魚,在日本極為普通。取鰹魚腹部的肉蒸熟,炭烤使其成為魚幹,即鰹魚節。鰹魚節早在江戶時代就在鹿兒島生產,是日本料理中不可缺少的湯汁原料。製作“貓飯”時,將鰹魚節用刀削成薄薄的碎屑,蓋在米飯上,再澆上醬油或味噌湯等。之所以稱為“貓飯”,是因為以前日本人用鰹魚混合剩飯喂貓。 ,,,,,,因家中沒有柴魚刨花,所以用奶香碳烤風琴魷魚代替。
