騰衝土鍋子

2小時以上/ 1-2人/ 雲南菜

騰衝土鍋子是騰衝當地的火鍋,是一道風味獨特的菜肴。也被人稱為：火山熱海 騰衝火鍋不使用金屬火鍋,隻使用騰衝本地燒製的土陶火鍋,講究慢火慢煮,因而菜味鮮甜醇和。 騰衝火鍋的用料及製作係以青菜,芋頭,水發黃筍等,用鮮肉骨頭湯煮熟為底料,上鋪一層泡皮（泡皮的製作很獨特,它是用洗淨的鮮豬皮曬幹後,用油泡炸,再用冷水浸泡,然後切成薄片）,泡皮之上點綴一圈蛋卷,即成一色香味俱佳的騰衝火鍋。