在東南亞餐廳經常能吃到這種泰式咖喱牛腩蓋飯,濃鬱的咖喱加了椰漿,口感順滑香醇,做咖喱牛腩,上好的咖喱粉和濃縮椰漿的挑選很重要,這道菜好吃與否,調料是關鍵,加上采購新鮮的食材,烹調出來的美味可以撈麵,澆飯,肉香,咖喱香,飯香互相滲透纏綿,讓人頓時食欲大增。為此,年前去香港專門買了一些調料回來,因家人愛吃這道菜,所以家裏常備的調味料。
選用牛肉後腿,牛肉富含豐富蛋白質,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可開胃,是該季節的補益佳品,有補氣中益氣,滋養脾胃。選用潮汕沙茶醬,香味濃鬱
泰國菜
