泰國魚露雞

30分鍾-1小時/ 3-4人/ 泰國菜

走進任何一間泰國餐館,小吃,路邊攤,桌上一定有4種調味料,像文房四寶一樣坐定,分別是：白糖,生鮮辣椒,稀釋過的魚露,幹辣椒粉。其中魚露(Fish,Sauce),更是所有泰國菜裏不能少的調味品,少了這一味,就不算到位。不論是那道菜,泰國人都習慣要加一點,尤其是湯品,因為少用豬骨熬煮高湯,若無魚露加持,那湯肯定無法達到升天級的美味。 魚露之於泰國菜,如同蕃茄醬於美國,醬油之於中國料理般重要。相傳泰國魚露起源於福建沿海,因大量漁獲所衍生的產品。流傳到東南亞後,成為泰國,越南等地不可或缺