10-20分鍾
/ 3-4人
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清真菜
砂鍋豆腐屬於京菜,利用砂鍋保溫的特性煮出來的菜最適合冬天食用。砂鍋豆腐裏豆腐軟嫩,菜爛熟,湯味清香適口。以牛肉湯,雞湯做底味,豆腐為主料,可以添加各種蔬菜。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。每逢冬季,老北京的火鍋和砂鍋店裏就特別紅火,寒冷的冬季來一鍋砂鍋菜配上一碗米飯,連湯帶菜都有了,吃起來也很舒服。無論是哪款砂鍋菜大多是葷素搭配,裏麵都離不開大白菜或酸菜,再配一些粉絲連同主料葷
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