鐵蛋是台北淡水縣的著名小吃,相傳是一個賣鹵蛋的人由於生意不好,於是將鹵蛋不斷地回鍋,鹵好的蛋被海風一直吹著,越鹵越小,越鹵越黑,沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁,更加美味的黑鹵蛋。, ,做好的鹵鐵蛋看著黑乎乎的,也小了很多,吃起來很Q,很彈牙,非常有嚼頭,吃到嘴裏越嚼越香,越嚼越有回味。
