雲南人愛吃米線,米線在雲南有無數種吃法,除了大名鼎鼎的過橋米線之外,還有很多大家不知道的美味吃法,所以雲南人可以一如三餐吃米線都不嫌膩。 今天分享的是炸醬熱拌紅米線。紅米線是用家鄉的紅米做的,煮起來有一股很濃的紅米香味,營養價值也高於普通白米線。自己炒肉醬（我們叫炸醬）,做出香辣撲鼻的調料,非常的好吃,女生都可以輕鬆來一大碗。
大家對雲南菜的最突出印象,應該就是過橋米線了。過橋米線一碟碟的小配菜,還要雞湯來燙,做起來比較麻煩。其實雲南的米線有很多吃法,小鍋米線就是其中一種。一口小鍋或者小瓦罐,在火上直接把各種食材和米線煮在一起,方便快速,美味不減。葷素自己搭配一下,營養均衡,非常適合家裏自己做著吃哦~
雲南菜
